大阪貝塚市にある「北出精肉店」をめぐるドキュメンタリーである。北出精肉店は、単に肉を仕入れ小売するだけの店ではない。小牛から自分で育てた牛を、小規模な市立の屠場で、自らの手で屠畜して、放血し、皮をむき、腹を割り、内臓処理を行う。 冒頭は、牛…
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